Минестроне в мультиварке – это блюдо итальянской кухни, представляет собой суп из сезонных овощей, бывает иногда с макаронами и рисом. Суп получается легким, легко усваивается, хорошо влияет на работу ЖКТ. Разрешается употреблять даже при гастрите. Несмотря на то, что суп легок, вы будете долго сытыми.

Ингредиенты

Продукты, которые нам нужны:

  • копченая грудка – 250 грамм;
  • свежемороженый горошек – 200 грамм;
  • кабачок – 1-2 штуки;
  • картофель – 1-2 штуки;
  • стебель сельдерея – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • лук порей – 5-7 см от стебля;
  • сладкий перец – 1-2 штуки;
  • томатная паста – 1 чайная ложка;
  • тонкая лапша – 30-50 грамм;
  • масло оливковое – 2-3 столовые ложки;
  • сыр «Пармезан» – 40 грамм;
  • соль + перец – по вкусу;
  • вода – 2 литра.

Процесс приготовления

Готовка состоит из таких простых шагов:

  1. Очищаем овощи.
  2. Нарезаем лук, кабачок и картошку – мелкими кубиками, морковь – полукольцами, перец – брусочками, лук-порей – кольцами, стебель сельдерея – тонкими пластинами.
  3. Включаем мультиварку на режим «Жарка», добавляем масло, обжариваем сначала морковь и картофель, крышку не закрываем! Ждем около 5 минут.
  4. Добавляем кабачок, перец, сельдерей, лук-порей, перемешиваем и ждем еще 5-7 минут.
  5. Режем грудку и кладем в мультиварку, перемешиваем.
  6. Вливаем воду, можно добавить не всю, суп не должен быть жидким.
  7. Кладем томатную пасту и перемешиваем.
  8. Включаем режим «Рис», закрываем крышку, ждем 25 минут.
  9. Кладем лапшу, перемешиваем и снова закрываем крышку на 5 минут.
  10. Отключаем мультиварку и оставляем суп настояться на 10-15 минут.