Замечательное, необычное и невероятно вкусное блюдо. Все это говорится о рецепте хинкали на пару в мультиварке. Все знают, как правильно кушать данное блюдо, о том, что вилку не применяют, и хвостики также не пригодны к употреблению. А вот правильный рецепт приготовления этого блюда знают немногие, сегодня мы приготовим вместе, по особому рецепту идеальные и сытные хинкали. А вариант термической обработки паром еще и благотворно сказывается на вашем желудочно-кишечном тракте.

Ингредиенты для приготовления

Тесто:

  • дистиллированная вода 300 мл;
  • пшеничная мука 4 стакана;
  • соль 1\2 ч. ложки.

Начинка:

  • мясо говядины 500 г;
  • репчатый лук 2 шт.;
  • соль 1 ч. ложка;
  • черный перец по вкусу;
  • дистиллированная вода 1 стакан;
  • чеснок 4-5 зубчиков;
  • зелень петрушки, укропа и кинзы 150 г.

Этапы приготовления хинкали на пару в мультиварке

  • очищаем лук от кожуры и мелко нарезаем кубиком;
  • говяжью мякоть очищаем от излишнего жира и прожилок, режем на более-менее мелкие кусочки;
  • зелень мелко нарезаем;
  • чеснок очищаем, и под прессом измельчаем;
  • в отдельную глубокую тарелку кладем мясо говядины, чеснок с луком, и зеленью. Добавляем туда соль и любимые специи, перемешиваем. Оставляем на 30 минут промариноваться;
  • начнем готовить тесто для хинкали в мультиварке на пару. Для этого просеем муку через сито в глубокую емкость;
  • теперь постепенно, тонкой струей начинаем вливать к муке горячую воду, постоянно перемешивая, солим и вымешиваем руками наше тесто. Оно должно выйти достаточно тугое;
  • накрываем эту емкость пакетом либо пленкой и отставляем на 5 минут, затем кладем ее в морозильник;
  • займемся замаринованным мясом, для этого на мясорубке измельчим все наши ингредиенты в маринаде и в готовый фарш вливаем стакан теплой, но не горячей воды, тщательно перемешиваем;
  • достаем из морозилки остывшее тесто и скалкой раскатываем его до толщины приблизительно в 5 мм;
  • берем любой стакан или кружку и выдавливаем им круги на раскатанном тесте это и будут наши будущие хинкали в мультиварке на пару;
  • каждый из кругов следует еще немного раскатать;
  • в середину каждого из кружочков кладем нашу начинку из фарша;
  • пальцами лепим что-то похожее на мешочек с многочисленными складками;
  • хорошо закрепляем края;
  • в чашу мультиварки наливаем 2 стакана теплой воды, наверх устанавливаем емкость для приготовления на пару, в нее и вкладываем наши хинкали с небольшим отступом друг от друга для предотвращения их слипания во время готовки;
  • ставим режим мультиварки «Готовка на пару» на 40 минут;
  • после звукового сигнала хинкали в мультиварке на пару готовы, аккуратно достаем их из мультиварки, и выкладываем на тарелку. Для украшения можно их сверху немного присыпать мелко нарезанной любимой зеленью.

При желании можете поэкспериментировать со вкусами, и сделать комбинацию из 2 видов мяса, добавив, например, мясо свинины или индюка. В начинку можно добавить немного тертого твердого сыра. Приятного вам аппетита!