Паровой рулет с мясом или ханум – традиционное блюдо узбекской кухни. Благодаря своим невероятным вкусовым качествам, простоте приготовления его адаптировали под свои потребности и вкусовые особенности представители различных стран, но этот рулет, несмотря на разные варианты ханума в мультиварке на пару, всегда остается сытным и невероятно простым в приготовлении!

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить ханум по предложенному рецепту в мультиварке, потребуется два набора продуктов.

Для теста:

  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • вода – ½ стакана;
  • мука – 2 стакана;
  • соль – щепотка.

Для начинки:

  • фарш свино-говяжий – 0,5 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • масло сливочное;
  • соль, зира, перец – по вкусу.

В оригинальном рецепте приготовления ханума в мультиварке на пару потребуются баранина и курдючный жир.

Пошаговое приготовление

  • Все ингредиенты, подготовленные для теста, поочередно поместить в глубокую емкость – замесить тесто с нежной текстурой. Накрыть его, оставить на полчаса.
  • Мясо нарезать максимально мелко или использовать фарш, приготовленный с помощью мясорубки с крупной сеткой. Лук измельчить.
  • Картофель натереть на крупной терке.
  • Соединить фарш, картофель и лук, добавить соль и перец.
  • Разрезать тесто на две равные части. Обе раскатать очень тонко.
  • На тесто нанести слой мясной начинки, аккуратно защепить края (рулет не нужно делать тугим).
  • Контейнер мультиварки для приготовления на пару смазать маслом – поместить в него рулет, сверху нанести сливочное масло.
  • В чашу мультиварки вылить 1 л горячей воды.
  • Сколько варить ханум в мультиварке на пару? Выбрав программу «Варка на пару», нужно установить таймер на 50 мин.
  • Аналогичную описанной выше процедуру повторить с оставшимся тестом и фаршем, проварив его в мультиварке.

Подавать традиционное узбекское блюдо, приготовленное в мультиварке, нужно горячим. Отличным решением станет сочетание ханума с различными соусами или овощными салатами!