Сало – мясной продукт, любимый многими. Существует утверждение, что продукт вреден. И он верен, но лишь отчасти, и только при условии чрезмерного потребления этого продукта. А вот съедая всего ломтик, вы сможете воспользоваться его плюсами, ведь в составе подкожных жировых отложений свиней содержатся жирорастворимые витамины, микроэлементы, и антиоксиданты. Умеренное потребление продукта очищает кровь от излишков холестерина, позитивно сказывается на работе мозга, сердца, почек.

Рецепты сала в луковой шелухе в мультиварке по популярности могут поспорить и с самым востребованным блюдом из этого сырья - копченым вариантом. Вкус и цвет блюда ничем не уступают кусочку «с дымком», а вот времени на то, чтобы его приготовить на кухне, уходит значительно меньше благодаря устройству мультиварки.

Рецептура сала с использованием шелухи лука в мультиварке

Прежде чем начать готовить сало в луковой шелухе в мультиварке, промойте продукт под холодной проточной водой. Дайте салу время, чтобы оно обсохло: излишняя влага может препятствовать проникновению аромата специй вглубь кусочка. Если у вас большой кусок грудинки, порежьте его на части шириной около 4-5 см – так красивый золотистый цвет ляжет более равномерно.

Для рецептуры понадобится:

  • сало 800 г;
  • чеснок – по вкусу;
  • лавровый лист 6 шт.;
  • соль 200 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • душистый перец горошком 8-10 шт.;
  • паприка 10 г;
  • 1 литр воды.

Специи смешиваем, натираем ими кусочки продукта, складываем все в емкость, накрываем ее пищевой пленкой и оставляем в прохладном месте на 8-10 часов. Из воды, сахара и соли готовим рассол. Половину шелухи, душистый перец и лаврушку укладываем на дно чаши мультиварки, затем туда же помещаем сало. Покрываем продукт оставшейся шелухой и заливаем все рассолом.

Готовится сало в шелухе в мультиварке 1 час в режиме тушения и 1 час – подогрев. Готовое, еще теплое сало выкладывается в лоток, дно которого покрывается тонко нарезанными пластинками чеснока, и такое же количество приправы кладется сверху кусочков продукта. Убираем емкость в холодное место на ночь.

По истечении этого времени можно приступать к дегустации. Поверьте, вы не будете разочарованы: сало, приготовленное по этому рецепту, получается нежным, имеет приятный золотистый цвет, и будет просто таять во рту. Такая закуска может подаваться в праздники и будни. Вкус блюда настолько хорош, что понравится всем, кто соберется за столом. Хранить продукт можно в холодильнике, обернув каждый кусочек в фольгу.