Требуха или рубец говяжий – субпродукт, из которого можно приготовить вкусное деликатесное блюдо в домашних условиях. Готовится блюдо просто, получается очень вкусным, но на приготовление продукта потребуется значительное время. Один из главных вопросов в этом случае – сколько варить требуху говяжью в мультиварке? Все ответы в описании далее.

Необходимые ингредиенты

  • требуха говяжья – 2 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • пастернак – 150 г;
  • перец душистый – 5 шт.;
  • соль – 1,5 ст.л.;
  • вода – 5 л.

Важно! Для приготовления рубца по предложенному рецепту нужно взять уже очищенный субпродукт.

Пошаговое приготовление

  • Мясо хорошо промыть под проточной водой, разрезать на несколько кусков.
  • Выложить в мультиварку, залить холодной водой.
  • Выставить режим «Варка». Довести до кипения, варить 20 минут.
  • Слить первую воду, добавить 5 литров чистой воды в чашу и снова выставить тот же режим.
  • Измельчить лук, высыпать его к требухе.
  • Очищенную морковь и корень пастернака натереть на терке, высыпать в мультиварку. Добавить перец.
  • Время варки субпродукта после добавления всех ингредиентов составит еще примерно 4-5 часов.
  • Через 4 часа от начала варки добавить соль. Сколько варить требуху в мультиварке после этого? Продолжить приготовление еще в течение часа.

Изумительный деликатес готов!

Важно! Если требуха, которая есть в наличии, не очищена, перед ее приготовлением придется произвести качественную подготовку субпродукта.

Выполняется в два этапа:

  • Рубец ошпарить кипящей водой – без особого труда очистить верхний слой кожи с помощью ножа
  • Убрать запах – опустить рубец в солевой раствор (50 г соли на литр воды) на три часа. Когда вода потемнеет, вылить ее, промыть мясо в холодной воде и снова поместить в солевой раствор (3-4 раза).

Благодаря пошаговому рецепту каждая хозяйка может понять, сколько варить требуху говяжью в мультиварке, а главное, как правильно приготовить невероятно вкусный и полезный, но специфический продукт!