Классный рецепт варки рубца говяжьего в мультиварке от нашего шеф-повара! Готовим вкусно в домашних условиях. Эксклюзивное блюдо на любой вкус! Порадуйте близких!

Сегодня не каждый день на столе у хозяек можно увидеть рубец, потому что полезные его свойства, и правила приготовления мало знакомы большинству населения. Рубец состоит почти из одних белков, немного жира, и абсолютно без углеводов. Поэтому блюда из рубца можно даже людям, болеющим сахарным диабетом.

Некоторые думают, что приготовление блюд из рубца - дело очень хлопотное, и занимающее много сил и времени. Но когда настала эра мультиварок - все стало намного проще, чем вы могли бы себе представить. Немного терпения - и в результате интересное, вкусное блюдо.

Ингредиенты для приготовления

  • рубец – 400 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • черный молотый перец;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. ложки;
  • красный молотый перец;
  • душистый перец;
  • лавровый лист;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль;

Этапы приготовления говяжьего рубца в мультиварке

  1. Размораживаем говяжий рубец в холодной воде 2 часа, моем его под проточной водой, затем ошпариваем кипятком и соскабливаем ножом всю плеву. Промываем в холодной проточной воде.
  2. Нарезаем большими кубиками.
  3. Кладем его в чашу мультиварки, заливаем 4 стаканами прохладной воды.
  4. Туда же добавляем нарезанный мелко лук, солим, кладем лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, кинза).
  5. Трем на крупной терке морковь, и также добавляем в чашу.
  6. Ставим режим мультиварки «Варка» на 4 часа.
  7. После звукового сигнала достаем содержимое чаши, и моем.
  8. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом, добавляем туда отваренный говяжий рубец.
  9. Ставим режим мультиварки «Жарка», и обжариваем до золотистой корочки рубец, добавляем к нему мелко нашинкованный репчатый лук, молотый красный перец, натертую на мелкой терке морковку, и обжариваем еще 5 минут.
  10. Добавляем томатную пасту, продолжаем жарить еще 7 минут.
  11. В содержимое чаши добавляем 2 стакана теплой воды, солим по вкусу.
  12. Ставим режим мультиварки «Тушение» на 2,5 часа.

Говяжий рубец в мультиварке готов. Горячее блюдо следует подавать со свежими овощами и зеленью. В качестве гарнира к тушеному рубцу можно приготовить картофельное пюре или любые крупы. Приятного аппетита!