Перепелиное мясо по своей ценности и пользе давно «обошло» популярную индейку. Этот продукт идеален для тех, кто следит за количеством потребляемых калорий. К тому же, в нем практически полностью отсутствует холестерин, есть много витаминов и полезных микроэлементов, таких как калий, магний и медь. Регулярное употребление перепелиного мяса – простой и приятный рецепт поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.

Из великолепного диетического мяса можно приготовить вкусные вареники, пельмени и даже чебуреки!

Перепела в мультиварке – отличный способ не только приготовить полезное мясо, но и сэкономить время, проведенное на кухне. С помощью современной техники можно успешно жарить, тушить, запекать перепелов. При этом для быстрого приготовления любого, в том числе и перепелиного мяса, можно использовать универсальный секрет в виде предварительного маринования.

Предложенный далее рецепт перепелки в мультиварке, возможно, обеспечит приготовление не самого диетического блюда, но если отдельно приготовить и подать такую птицу с гарниром из риса или гречневой каши в сочетании с легким салатом, то ужин получится вполне полезным.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления непосредственно перепелки в мультиварке потребуются:

  • перепела (столько, сколько вместит чаша) – примерно 3-4 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.

Компоненты для маринада:

  • тимьян, черный молотый перец, розмарин в одинаковых пропорциях;
  • масло оливковое – 100 г;
  • свежий лимонный сок – 2 ст. л.;
  • французская горчица – 50 г.

Необходимые для маринада продукты можно заменить по своему усмотрению, например, вместо перечисленных приправ взять красный, черный перец и паприку.

Пошаговое приготовление перепелов в мультиварке

Предложенный рецепт перепелов в мультиварке позволяет приготовить птицу быстро, поэтому тушки необходимо предварительно замариновать.

Для этого необходимо:

  • смешать подготовленные специи и натереть ими перепелов, не забывая о внутренней части птицы. Оставить мясо примерно на полчаса, чтобы оно пропиталось;
  • соединить оливковое масло, сок лимона и французскую горчицу. Тщательно перемешать все компоненты до получения однородной массы. Полученным маринадом натереть перепелов, не забывая о внутренней части тушек. Оставить птицу мариноваться на час, не забывая периодически перемешивать тушки.

Предложенный рецепт маринада считается классическим, но его можно смело разнообразить на свое усмотрение. Для придания мясу остроты допустимо добавление лука, чеснока, свежего чили, томатного сока, для пикантности можно добавить свежие и сухие травы, куркуму, карри.

Хорошо маринованные перепелиные тушки следует приготовить в мультиварке:

  1. Раскрыть тушки по принципу «цыпленок табака».
  2. Выставить в приборе режим «жарка».
  3. Добавить в чашу мультиварки растительное масло, хорошо его прогреть.
  4. Разложить раскрытых перепелов и прожарить в течение 10-15 минут с обеих сторон.
  5. Посыпать при желании мясо мелко нарубленным чесноком, закрыть крышкой и через несколько минут перевести в режим «подогрев».

Менее чем за 20 минут получится вкусное диетическое мясо с нежной корочкой.

Предложенные многочисленные рецепты перепелов в мультиварке позволяют готовить вкусную и полезную еду быстро, а также ежедневно можно разнообразить свой рацион.