Люля-кебаб – блюдо кавказской кухни, которое представляет собой мясную котлетку продолговатой формы, нанизанную на шпажку. Традиционно люля-кебабы готовятся из баранины. Приготовление котлет на пару по праву считается лучшим способом сохранить все полезные вещества и микроэлементы, содержащиеся в мясе, поэтому здесь предлагается рецепт для люля на пару в мультиварке.

Необходимые ингредиенты

  • баранина – 0,5 кг;
  • лук – 0,3 кг;
  • чеснок, соль, специи – по вкусу.

Поскольку баранина довольно специфическое мясо, и кушать его хотят далеко не все (особенно детки), для приготовления люля на пару в мультиварке по предложенному рецепту можно взять указанное количество говядины.

Пошаговое приготовление

  • Мясо измельчить в фарш с помощью мясорубки.
  • Лук нарезать как можно мельче или пропустить через мясорубку.
  • Фарш и лук хорошо перемешать. Добавить пропущенный через пресс чеснок, приправы (зиру, кориандр, перец). Тщательно замешать фарш для приготовления люля в мультиварке.
  • Подготовленный фарш поместить в холодильник на полчаса.
  • Сформировать из фарша котлетки удлиненной формы, нанизать их на шпажки.
  • Выставить режим в мультиварке «Варка на пару», выложить люля и готовить в течение 25-30 минут.

Вкусное и очень полезное, питательное мясо можно по собственному вкусу сочетать с гарнирами – это отличное блюдо для зимы. Его можно предложить в сочетании с кашей, картофелем, макаронами, но лучшим решением станет люля-кебаб с пикантным соусом и овощным салатом.