Оджахури – мясное блюдо грузинской кухни, которое станет идеальным решением для зимнего ужина, поскольку оно очень сытное. Великолепная альтернатива традиционным запеканкам и кашам с мясными блюдами, по сути, это рагу по-домашнему, приготовленное по традиционной грузинской специфике (много ароматных приправ). Оджахури в мультиварке – это еще и возможность для каждой хозяйки готовить с максимальным комфортом.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления оджахури с помощью мультиварки по предложенному рецепту, потребуются:

  • свинина – 0,8 кг;
  • уксус яблочный – 2 ст. л.;
  • кориандр измельченный – ¼ ч. л.;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • смесь острых перцев – ¼ ч. л.;
  • паприка сладкая молотая – ½ ч. л.;
  • черный молотый перец – ½ ч. л.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • лук зеленый, петрушка, укроп – для украшения при подаче.

Для рецепта оджахури в мультиварке можно заменить свинину говядиной.

Пошаговое приготовление оджахури в мультиварке

Чтобы приготовить вкусное грузинское блюдо, потребуется 4 часа, мультиварка и последовательное выполнение следующих действий:

  1. Мясо помыть, просушить, порезать крупными кусочками.
  2. Лук почистить, нарезать полукольцами.
  3. В емкость высыпать: кориандр, хмели-сунели, смесь перцев, паприку, молотый перец, влить уксус. Все тщательно перемешать.
  4. В подготовленный маринад выложить мясо и лук, хорошо перемешать – оставить мясо минимум на 2 часа мариноваться, перемешивая каждые 30 мин.
  5. Картошку очистить, нарезать такими же кусочками, как и мясо. Обжарить в чаше мультиварки с добавлением растительного масла, выложить на тарелку.
  6. В чашу мультиварки снова налить масло, выложить мясо, освобожденное от лука.
  7. Закрыть крышку мультиварки, выставить «Выпечка/Жарка» на 1 час.
  8. Через 30 мин. с начала жарки вылить маринад, а замаринованный лук добавить в мультиварку к мясу – тщательно перемешать оджахури и продолжить приготовление.
  9. За 10 мин до окончания приготовления выложить в мультиварку к мясу картофель, все посолить и перемешать, дождаться окончания выставленного времени.

При подаче посыпать нарезанной зеленью блюдо оджахури, в мультиварке приготовленное.