Домляма в мультиварке – питательное, сытное и сочное блюдо с непривычным названием, пришедшее с земель Средней Азии. Главные ингредиенты – это овощи, мясо из баранины, но свинина или говядина тоже подойдут. В процессе приготовления у нас получается первое и второе блюдо, ведь мы имеем и наваристый бульон, и вкусные, полезные тушеные овощи с мясом в соку. Блюдо с удовольствием кушают взрослые, и даже дети. Отличный выбор для тех, у кого присутствует длительный физический труд.

Рекомендуем вам приготовить домляму в мультиварке. Традиционный вариант приготовления – в казане под закрытой крышкой. Но мультиварка – это отличная альтернатива казану. Все тщательно тушится в собственном соку и бульоне, зира придает своеобразный, пряный, запоминающийся аромат, который смешан с запахом мяса. Также его готовят при добавлении курдюка, мы будем использовать обычное растительное масло, но альтернативой может стать и сало, вы просто добавляете его вместо масла вначале. Приблизительное время готовки около 1,5 часа.

Домляма в мультиварке: рецепт

Продукты, которые нам необходимы:

  • мясо – 500-700 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук, можно использовать белый – 400 г;
  • томаты – 400 г;
  • перец сладкий – 400 г;
  • морковь – 350 г;
  • капуста – 3 крупных листа;
  • чеснок – 3 головки;
  • перец острый – 1 штука;
  • масло (оливковое, подсолнечное) – 200-250 мл;
  • вода (теплая или горячая) – 350 мл;
  • зира – 2 щепотки;
  • нут – 1 стакан;
  • соль и приправы – по вкусу;
  • свежая зелень – рекомендуем выбрать фиолетовый базилик, петрушку и немного кинзы;
  • вы также можете добавить 400 грамм нарезанного баклажана, если хотите больше овощей или использовать вместо нута.

Приготовление домлямы по-узбекски в мультиварке включает в себя такие шаги:

  1. В мультиварку добавляем растительное масло, включаем режим «Жарка». Кладем мясо, добавляем соль, перец, зиру, нут и другие выбранные приправы, готовим 10 минут.
  2. Высыпаем лук, рекомендуем нарезать его полукольцами, перемешиваем.
  3. Как только лук приобретет «золотистый» оттенок, кладем морковь, порубите ее кружочками или полукружочками, перемешиваем и ждем 7 минут.
  4. Томаты нарезать крупно, добавляем их, перемешиваем.
  5. Когда томаты начнут пускать сок, засыпаем болгарский перец, нарезанный соломкой.
  6. Вливаем в смесь воду (заранее подогреем ее), ждем закипания, добавляем стручок острого перца и чеснок, сверху кладем листы капусты и переключаем на «Тушение». Готовим еще 30 минут.
  7. Поверх кладем картофель, солим.
  8. Нарезаем зелень, укладываем ее сверху и томим, пока не будет готов картофель, на той же программе, приблизительно еще минут 25.
  9. Если хотите не тушить зелень, то нарежьте и добавьте ее порционно.

Мясо выходит мягким, нежным и сочным. Овощи с насыщенным вкусом. Очень наваристый и питательный бульон может также послужить соусом для блюда. А приятный запах запомнится еще надолго.