Очевидное преимущество бастурмы из курицы – низкая калорийность в сочетании с высокой питательностью. Если приготовить этот деликатес из мяса птицы правильно, то по вкусу ни одна сырокопченая колбаса не сможет с ним сравниться. К тому же готовится бастурма из куриной грудки в мультиварке довольно просто – располагая временем, дома и на даче можно приготовить этот деликатес, имея под рукой самые простые продукты.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить вкусную домашнюю бастурму, нужно взять:

  • филе куриное – 0,7 кг;
  • соль- 4 ст. ложки;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • специи – по вкусу.

Отлично, если вместо белого сахара-песка получится использовать коричневый.

Пошаговое приготовление

Готовить домашнюю бастурму нужно несколько дней, но благодаря мультиварке этот процесс все равно значительно сокращается:

  1. Куриное филе нужно спрессовать до состояния «колбаски».
  2. Густо натереть мясо солью и сахаром – оставить в холодильнике на трое суток.
  3. Перемешать много различных специй по вкусу (паприка, перец черный молотый, хмели-сунели, различные травы и др.), добавить немного воды и растительного масла. Как можно гуще смазать мясо приготовленной смесью.
  4. Если есть время, подвесить полуфабрикат на веревку и оставить на сутки - двое. Так бастурма будет гораздо вкуснее. Если нет – поместить мясо в пакет, посыпать измельченным чесноком, положить в чашу мультиварки.
  5. Установить режим «Тушение» на 60-120 минут в зависимости от толщины мяса.

Когда бастурма из куриной грудки в мультиварке полностью остынет, нарезать тонкими кусочками и подавать!