Сегодня, когда тема правильного питания становится все более актуальной, блюда из полезного и вкусного нута вызывают особый интерес со стороны приверженцев здорового образа жизни.

Варить нут в мультиварке очень просто, но для его приготовления потребуется более 12 часов. Сваренный горох можно использовать для приготовления многих полезных и питательных блюд. Великолепные салаты, закуски и даже заготовки на зиму – ассортимент блюд с турецким горохом очень широк.

Как сварить нут в мультиварке

  • Отмерить количество гороха, перебрать его, если в этом есть необходимость.
  • Высыпать нут в емкость, залить холодной водой из расчета 1:4. Оставить горох набухать 12 часов при комнатной температуре (2-3 раза поменять воду).
  • Через 12 часов вылить воду, если она осталась, и промыть горох холодной водой.
  • Нут выложить в мультиварку, выставить программу «Тушение» на 1,5 часа.
  • Чтобы убедиться в готовности нута, его нужно попробовать – он не должен быть твердым, но при этом должен держать форму.

Если для приготовления блюда потребуется нутовый отвар, горох нужно оставить в воде, где он варился до полного остывания (более насыщенный вкус отвара). Откинув на дуршлаг горох, отделить его от жидкости и распределить их в разные емкости.

Разобравшись, как варить нут в мультиварке, нужно усвоить: нутовый отвар не менее ценный продукт, чем непосредственно горох. Отвар содержит большое количество белка, поэтому опытные хозяйки успешно используют его для приготовления соусов и майонезов, маринадов и великолепной выпечки.

Рецепты нута в мультиварке очень разнообразны. Из него можно готовить как первые, так и вторые блюда, которые получаются одинаково вкусными.

Вегетарианский плов с нутом в мультиварке

Как приготовить нут в мультиварке по предложенному рецепту? Есть два варианта: сначала отварить горох (примерно 1,5 часа), а затем приготовить из него плов или взять уже вареный (так получится намного быстрее).

Необходимые ингредиенты для блюда:

  • рис пропаренный – 200 г;
  • нут вареный – 300 г;
  • вешенка – 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зира – 0,5 ч.л.;
  • соль, черный перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление блюда:

  • Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь нарезать соломкой.
  • В мультиварку налить немного растительного масла, выставить режим «Жарка».
  • Выложить лук – прожарить немного, чтобы сохранил прозрачность.
  • Добавить морковь – обжарить несколько минут.
  • Грибы нарезать небольшими кусочками – выложить к овощам, обжарить все вместе 2-3 мин.
  • Высыпать в мультиварку к овощам промытый рис, вареный нут, чеснок без шелухи. Добавить зиру, соль и перец по вкусу.
  • Залить массу кипятком так, чтобы вода покрывала ее на 1 см выше.
  • Выставить режим «Плов» или «Каша» на 45 мин.

Предложенный рецепт приготовления плова с нутом в мультиварке позволит наслаждаться вкуснейшим постным блюдом, которое по достоинству оценит вся семья.

Не менее вкусным получится плов с нутом и куриным мясом – это блюдо низкокалорийное, но удивительно питательное.