Удивительно полезная и вкусная чечевица широко используется в различных блюдах. Чечевица с баклажанами в мультиварке в Индии называется дал и традиционно готовится с большим количеством различных специй, но результат получается потрясающим!

Необходимые ингредиенты

  • баклажаны – 3 шт.;
  • чечевица красная – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • помидоры в собственном соку – 300 г;
  • масло растительное – 80 мл;
  • кинза свежая – 1 пучок;
  • петрушка свежая – 1 пучок;
  • лист карри (сухой) – 5 шт.;
  • паприка сладкая молотая – 1 ч.л.;
  • специи гарам масала – 1 ч.л.;
  • имбирь свежий – 1 ч.л.;
  • куркума – 1 ч.л.

Блюдо по рецепту готовится всего 45 минут, а для подготовки продуктов нужно не более 10 минут.

Пошаговое приготовление

  • Измельчить морковь, лук, имбирь. Порезать половину чеснока и перца чили.
  • В емкости растереть листья карри, смешать их с паприкой и гарам масалой.
  • Половину масла налить в мультиварку. Выставить режим «Жарка».
  • Выложить овощи, пассировать их до прозрачности.
  • Высыпать чечевицу. Вылить бульон или воду. Выставить режим «Суп». После закипания варить еще 15-20 минут.
  • Баклажаны порезать кубиками, измельчить оставшийся чеснок и перчик.
  • В сковороду налить растительное масло, выложить баклажаны и чеснок, добавить куркуму. Жарить на среднем огне примерно 25 мин (пробовать ингредиенты).
  • Высыпать в мультиварку помидоры, перемешать – варить еще 5 минут, хорошо посолив.
  • Выложить в мультиварку готовые баклажаны, проварить еще 5 мин.

Последний шаг – нарезать зелень. Подавать похлебку из чечевицы с баклажанами в мультиварке с мелко нарезанной зеленью и перцем чили.