Натуральный домашний йогурт – это отличная альтернатива предложениям супермаркетов, польза которых ставится специалистами под большое сомнение. Так что нет ничего удивительного в том, что люди, следящие за своим здоровьем, отдают предпочтение самостоятельному приготовлению этого вкусного и полезного рецепта. Что нужно для приготовления йогурта в мультиварке? Давайте разбираться.

Ингредиенты для йогурта

Для того чтобы приступить к работе, необходимо подготовить два основных ингредиента:

  • молоко;
  • закваску.

Закваску можно приобрести во многих современных продуктовых магазинах или же в аптеках. На один-три литра молока достаточно использовать один флакон закваски. Что касается вида молока, то наиболее часто, безусловно, используется коровье или козье. Но получить отличный результат можно и при помощи растительных аналогов – соевого или миндального. Так что вегетарианцы также могут воспользоваться рассматриваемым рецептом.

Почему йогурт получается кислым в мультиварке? Наиболее часто причина заключается в изначально плохом качестве молока. Но еще одной причиной может послужить нечистая посуда, которая используется для готовки. Поэтому ее в обязательном порядке следует обработать кипятком перед контактом с продуктами.

Итак, что нужно для йогурта в мультиварке? Помните о том, что домашнее молоко перед использованием необходимо прокипятить. Для приготовления оно должно быть комнатной температуры. Это важный момент, от которого напрямую зависит итоговый результат. Холодная или горячая температура гарантированно негативно повлияет на вкусовые качества итогового продукта и его консистенцию.

Следующий шаг – наполнение флакона с закваской молоком. Наполнить его необходимо не больше, чем наполовину, после чего аккуратно взболтайте. Следует добиться максимальной однородности. Затем выливаем полученную смесь в остальное молоко, которое залито в мультиварку. Тщательно и аккуратно перемешиваем.

Если в мультиварке есть режим «Йогурт», включаем его. Если нет – выбираем сорокаградусный температурный режим и время приготовления восемь часов. Обратите внимание на то, что растительные виды молока обретают необходимую консистенцию быстрее. Поэтому при их использовании необходимо контролировать процесс приготовления самостоятельно первый раз для определения достаточного количества времени.