Мусака – невероятное и удивительное блюдо из баклажанов, очень популярное в ближневосточных и балканских странах. Это блюдо одинаково любят в Греции, Болгарии, Румынии, Турции, и среди арабских народов. При этом в разных государствах его могут готовить по-разному, в соответствии с местными культурными и кулинарными традициями. Так, греческая мусака состоит из ряда слоев баклажанов, мяса и белого соуса, а мусака в арабском стиле слоями не перекладывается.
Особенностью данного блюда является закладывание всех его ингредиентов в емкость в одно и то же время, благодаря чему мусака в мультиварке готовится очень просто.
Какие ингредиенты требуются для приготовления мусаки в мультиварке
Для того чтобы мусака по-гречески с баклажанами в мультиварке вышла по-настоящему потрясающе вкусной, все составляющие этого блюда должны быть высокого качества. Для рецепта нам понадобятся различные компоненты:
- один килограмм баклажанов;
- один зубчик чеснока;
- одна луковица;
- полкило фарша из говядины;
- два помидора;
- столовая ложка томатной пасты;
- две картофелины;
- зелень по вкусу;
- четыреста миллилитров молока;
- сто грамм сливочного масла;
- три столовых ложки пшеничной муки;
- одно яйцо;
- молотый мускатный орех по вкусу;
- соль по вкусу;
- двести грамм твердого сыра.
После подготовки всех ингредиентов можно переходить непосредственно к приготовлению такого блюда, как мусака в мультиварке, рецепт которой будет приведен ниже пошагово.
Инструкция по приготовлению мусаки в мультиварке
Благодаря такому устройству, как мультиварка, кулинарный процесс не должен оказаться сложным.
- Баклажаны нужно очистить от кожуры, нарезать вдоль пластинками, сложить в емкость, залить водой и посолить, чтобы ушла горечь.
- Измельчить зелень, нарезать лук, чеснок и обжарить в мультиварке в режиме «жарка».
- Положить к чесноку и луку фарш и обжарить его до готовности наполовину. После этого прибавить к нему томатную пасту и перемешать.
- Всыпать зелень, соль и перец.
- Обжарить в течение двух-четырех минут баклажаны на растительном масле с двух сторон.
- Приготовить белый соус: растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и налить молоко, тщательно размешивая. Дать соусу слегка остыть, добавить яйцо и тертый сыр, а также, по желанию, мускатный орех.
- Собрать мусаку. На выложенную специальной пленкой емкость мультиварки положить картофель, слегка посолить его, выложить сверху половину всех баклажанов, смазать их соусом, положить сверху фарш, на него помидоры, а потом снова баклажаны и т.д. по второму слою.
- Получившуюся мусаку залить соусом и посыпать сыром. Далее мусака с баклажанами в мультиварке должна готовиться сорок минут в режиме «Запекание».
Ваше блюдо готово, и можно звать всех к столу. Такая мусака в мультиварке не оставит равнодушными вас, членов вашей семьи, друзей и гостей. Ее можно сделать праздничным и воскресным блюдом, идеальным для того чтобы окунуться в чарующую атмосферу далеких экзотических стран с их приключениями и горячими страстями, ощутить себя настоящей гордой греческой дамой.