Паровой рулет с мясом или ханум – традиционное блюдо узбекской кухни. Благодаря своим невероятным вкусовым качествам, простоте приготовления его адаптировали под свои потребности и вкусовые особенности представители различных стран, но этот рулет, несмотря на разные варианты ханума в мультиварке на пару, всегда остается сытным и невероятно простым в приготовлении!
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить ханум по предложенному рецепту в мультиварке, потребуется два набора продуктов.
Для теста:
- масло растительное – 1 ст.л.;
- вода – ½ стакана;
- мука – 2 стакана;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- фарш свино-говяжий – 0,5 кг;
- лук – 3 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- масло сливочное;
- соль, зира, перец – по вкусу.
В оригинальном рецепте приготовления ханума в мультиварке на пару потребуются баранина и курдючный жир.
Пошаговое приготовление
- Все ингредиенты, подготовленные для теста, поочередно поместить в глубокую емкость – замесить тесто с нежной текстурой. Накрыть его, оставить на полчаса.
- Мясо нарезать максимально мелко или использовать фарш, приготовленный с помощью мясорубки с крупной сеткой. Лук измельчить.
- Картофель натереть на крупной терке.
- Соединить фарш, картофель и лук, добавить соль и перец.
- Разрезать тесто на две равные части. Обе раскатать очень тонко.
- На тесто нанести слой мясной начинки, аккуратно защепить края (рулет не нужно делать тугим).
- Контейнер мультиварки для приготовления на пару смазать маслом – поместить в него рулет, сверху нанести сливочное масло.
- В чашу мультиварки вылить 1 л горячей воды.
- Сколько варить ханум в мультиварке на пару? Выбрав программу «Варка на пару», нужно установить таймер на 50 мин.
- Аналогичную описанной выше процедуру повторить с оставшимся тестом и фаршем, проварив его в мультиварке.
Подавать традиционное узбекское блюдо, приготовленное в мультиварке, нужно горячим. Отличным решением станет сочетание ханума с различными соусами или овощными салатами!